Laatste nieuws

Het dieet dat je volhoudt

Het dieet dat je volhoudt

De discussie over welke nutriënten we moeten mijden in de strijd tegen de kilo’s zal wel nooit verstommen. Meer en meer onderzoek laat zien dat het zinloos is te denken dat koolhydraten kwalijker zouden zijn dan vet, of omgekeerd. Het strenge low carb-dieet is inmiddels net zo ontmaskerd als de anti-verzadigdvethysterie. Het echte punt isLees meer overHet dieet dat je volhoudt[…]

Koolhydraten hebben kleuren

Koolhydraten hebben kleuren

De gemiddelde westerling eet te veel koolhydraten, en daarom worden we dik. Maar wist je dat behalve de hoeveelheid koolhydraten, ook de kleur ervan een rol speelt? De Britse arts en tv-presentator Xand van Tulleken besteedde gisteren op de BBC in The Truth about Carbs aandacht aan de kleur van koolhydraten. Je hoeft niet rigoureusLees meer overKoolhydraten hebben kleuren[…]

Dagelijks een ei

Dagelijks een ei

Dagelijks een ei eten verlaagt de kans op hart- en vaatziekten met bijna twintig procent. Dit stelt een groep onderzoekers uit China en Engeland aan de hand van een observatie studie gepubliceerd in Heart. Het onderzoek was een samenwerking tussen onderzoekers aan universiteiten van Peking en Oxford. De onderzoekers keken in de studie naar deLees meer overDagelijks een ei[…]

Jenga – Spel met het milieu

Jenga – Spel met het milieu

Dag bloemen…dag bijen…dag vogels…Dag! Het Jenga milieu plastiek is een assemblage van roestend blik opgehangen aan roestvrij staal. Het roestende blik verbeeld de teloorgang van alles wat leeft, het roestvrij staal dat wat overblijft. De laatste decennia is het fundament van ons ecosysteem zwaar aangetast. Door gebruik van teveel bestrijdingsmiddelen, meststoffen, ammoniak en stikstof zijnLees meer overJenga – Spel met het milieu[…]

Een ziekmakend voedingspatroon en -aanbod

Een ziekmakend voedingspatroon en -aanbod

We zijn in een ziekmakend voedingspatroon en -aanbod terechtgekomen. Doen we niets, dan geven we over 2 decennia een vijfde van ons bruto nationaal inkomen aan zorgkosten uit. Hoe maak en verkoop je écht gezonde en voor brede groepen consumenten aantrekkelijke voeding? Waar gaat het fout met ons huidige voedselaanbod? “Die beruchte obesogene omgeving isLees meer overEen ziekmakend voedingspatroon en -aanbod[…]

Producten waar gezond op staat; koop ze niet!

Producten waar gezond op staat; koop ze niet!

Producenten van voedingsmiddelen, voedingssupplementen, omega vetzuren, vitaminen en mineralen haken handig in op de vele berichten over voeding met steeds weer nieuwe producten. Ook de handel speelt hier op in met o.a. gojibessen, quinoia, chiazaad en tarwegras tot superfood uit te roepen. Wereldwijd worden hier miljarden in omgezet. Je lichaam kun je vergelijken met eenLees meer overProducten waar gezond op staat; koop ze niet![…]

Berichten over voeding;  lees ze niet!

Berichten over voeding; lees ze niet!

Niet lezen geeft rust… Voeding is hot. Vrijwel dagelijks verschijnen er berichten in de media over voeding. Maar al die berichten scheppen meer verwarring dan duidelijkheid. Van vrijwel alle voedingsmiddelen (boter, eieren, koffie, mais, melk, rundvlees, thee, tomaten, wijn) zijn studies te vinden die het voedingsmiddel in verband hebben gebracht met een verhoogd risico opLees meer overBerichten over voeding; lees ze niet![…]